حساسية القمح

 

حساسية القمح هي رد فعل تحسسي تجاه الأطعمة التي تحتوي على القمح. يمكن أن تحدث تفاعلات الحساسية بسبب تناول القمح وأيضًا ، في بعض الحالات ، عن طريق استنشاق دقيق القمح.

إن تجنب القمح هو العلاج الأساسي لحساسية القمح ، لكن هذا ليس دائمًا بالسهولة التي يبدو عليها. يوجد القمح في العديد من الأطعمة ، بما في ذلك بعض الأطعمة التي قد لا تشك بها ، مثل صلصة الصويا والآيس كريم والنقانق. قد تكون الأدوية ضرورية لإدارة تفاعلات الحساسية إذا أكلت القمح عن طريق الخطأ.

أحيانًا يتم الخلط بين حساسية القمح ومرض الاضطرابات الهضمية ، ولكن تختلف هذه الحالات. تحدث حساسية القمح عندما ينتج جسمك أجسامًا مضادة للبروتينات الموجودة في القمح. في مرض الاضطرابات الهضمية ، يتسبب بروتين معين في القمح - الغلوتين - في نوع مختلف من تفاعل الجهاز المناعي غير الطبيعي.

أعراض

من المرجح أن تظهر العلامات والأعراض على الطفل أو البالغ المصاب بحساسية القمح في غضون دقائق إلى ساعات بعد تناول شيء يحتوي على القمح. تتضمن علامات وأعراض حساسية القمح ما يلي:

تورم أو حكة أو تهيج في الفم أو الحلق

خلايا ، طفح جلدي وحكة أو تورم في الجلد

إحتقان بالأنف

صداع الراس

صعوبة في التنفس

تقلصات ، غثيان أو قيء

إسهال

الحساسية المفرطة

الحساسية المفرطة

بالنسبة لبعض الأشخاص ، قد تسبب حساسية القمح تفاعلًا مهددًا للحياة يسمى الحساسية المفرطة. بالإضافة إلى علامات وأعراض حساسية القمح الأخرى ، قد تسبب الحساسية المفرطة:

تورم أو ضيق في الحلق

ألم أو ضيق في الصدر

صعوبة شديدة في التنفس

صعوبة في البلع

شاحب ، ولون الجلد الأزرق

دوار أو إغماء

متى ترى الطبيب

إذا ظهرت على شخص ما علامات الحساسية المفرطة ، فاتصل برقم 911 أو رقم الطوارئ المحلي. الحساسية المفرطة هي حالة طبية طارئة تتطلب رعاية فورية.

إذا كنت تشك في أن لديك أنت أو طفلك حساسية من القمح أو أي طعام آخر ، فاستشر طبيبك.

الأسباب

إذا كنت تعاني من حساسية القمح ، فإن التعرض لبروتين القمح يهيئ جهازك المناعي لرد فعل تحسسي. يمكن أن تصاب بحساسية تجاه أي من فئات بروتينات القمح الأربعة - الألبومين والجلوبيولين والغليادين والغلوتين.

مصادر بروتينات القمح

بعض مصادر بروتينات القمح واضحة ، مثل الخبز ، ولكن يمكن العثور على جميع بروتينات القمح - وخاصة الغلوتين - في العديد من الأطعمة الجاهزة وحتى في بعض مستحضرات التجميل ومنتجات الاستحمام وعجينة اللعب. تشمل الأطعمة التي قد تحتوي على بروتينات القمح ما يلي:

الخبز وفتات الخبز

الكعك والكعك والبسكويت

حبوب الإفطار

معكرونة

كسكس

فارينا

سميد

تهجئة

المقرمشات

بروتين نباتي متحلل

صلصة الصويا

منتجات اللحوم ، مثل النقانق

منتجات الألبان مثل الآيس كريم

منكهات طبيعية

النشا الجيلاتيني

النشا الغذائي المعدل

علكة الخضار

إذا كنت تعاني من حساسية القمح ، فمن المحتمل أيضًا أن تكون مصابًا بالحساسية تجاه الشعير والشوفان والجاودار. ما لم تكن لديك حساسية من الحبوب الأخرى غير القمح ، فإن النظام الغذائي الخالي من القمح الموصى به يكون أقل تقييدًا من النظام الغذائي الخالي من الغلوتين.

الحساسية المفرطة الناتجة عن ممارسة الرياضة

تظهر الأعراض على بعض الأشخاص المصابين بحساسية القمح فقط إذا مارسوا الرياضة في غضون ساعات قليلة بعد تناول القمح. تؤدي التغييرات التي تسببها التمارين في جسمك إما إلى رد فعل تحسسي أو تفاقم استجابة الجهاز المناعي لبروتين القمح. عادة ما تؤدي هذه الحالة إلى الحساسية المفرطة التي تهدد الحياة.

عوامل الخطر

قد تعرضك بعض العوامل لخطر أكبر للإصابة بحساسية القمح:

تاريخ العائلة. تزداد خطورة إصابتك بحساسية القمح أو الأطعمة الأخرى إذا كان والداك يعانيان من الحساسية تجاه الطعام أو أنواع أخرى من الحساسية ، مثل الربو.

سن. تعتبر حساسية القمح أكثر شيوعًا عند الرضع والأطفال الصغار ، الذين لديهم جهاز مناعي وهضمي غير ناضج. يتغلب معظم الأطفال على حساسية القمح عند بلوغهم سن 16 عامًا ، ولكن يمكن أن يصاب البالغون بها ، وغالبًا ما يكون ذلك بمثابة حساسية متصالبة لحبوب اللقاح العشبية.

اقرء المزيد