فيتامين د

فيتامين د

كانت الشمس مصدر للحياة على مر العصور بل إن أقواماً عبدوها لقدرتها على شفاء الأمراض حيث اعتاد القدماء على وضع المرضى تحت أشعة الشمس طلباً للشفاء معتقدين أنها الألهة التي تستجيب دعواتهم. وهذا جانب من تاريخ قدرة الشمس الشفائية التى نصبتها آلهة لبعض الأقوام. استمرت العلاقة الحميمية بين الكائنات وأشعة الشمس لكن العلاقة اضطربت بينها وبين البشر حيث راج أنها السبب الرئيسي في سرطانات الجلد. هذا التحول جعل من الشمس عدواً لدودا لبعض البشر وقاد تأجيج هذا العداء أطباء الجلدية وكان المعارض منهم يصنف كخائن. قد يبدوا هذا مبالغة لكنه الواقع حيث أجبر الدكتور مايكل هولك على الاستقالة من منصبه في جامعة بوسطن في الولايات المتحدة بعد خدمة عقد كامل بسبب حثه للناس للتعرض لأشعة الشمس بدون مراهم الوقاية لثلث ساعة للحصول على فيتامين د . حدث هذا في العام 2004 لكن العالم بعد مرور حوالي العقد أيقن أن أبحاث الدكتور هولك كانت واقعية و أصبحت مشكلة نقص فيتامين د مرتبطة بعديد من الأمراض من هشاشة العظام وكثير من أنواع السرطانات والقلب بل وحتى زيادة الوزن والاكتئاب وهذا حسب سلسلة طويلة من الأبحاث العلمية التي ركزت كل طاقاتها لدراسة فيتامين د وأثره على الجسم .

لايزال هولك يحاور بل ويحارب أطباء الجلدية الذين يغلقون أعينهم عن الدراسات والأبحاث التي تفند مزاعمهم وبعد هذه الصراعات ظهرت قدرت هولك وعيادته على علاج كثير من الأمراض المتعلقة بهشاشة العظام وكساح الاطفال حيث أصبح المرجع الأول لعلاج هذه الحالات و أصبحت طريقته العلاجية لهذا النوع من الأمراض هي الرائج والمتبع من قبل أغلب الاطباء في انحاء المعمورة .

هذا التعريف بالدكتور هولك مهم جداً كون اسمه أصبح مرتبط بفيتامين د وكل ما يتعلق به وكون المعلومات اللاحقة أغلبها مقتبس من كتبه وابحاثه المنشورة في المجلات العلمية الأمريكية.

قبل سرد المعلومات على شكل نقاط بعنوان حقائق حول فيتامين د، أحب أن أوضح أنه لن يكون هناك تعمق في تفنيد نظرية أن أشعة الشمس تسبب سرطانات الجلد كونها ليست نقطة جدل في العالم العربي. وسيكون التركيز على علاقتها بتصنيع فيتامين د ودور هذا الفيتامين أو الهرمون كما يسميه هولك في العمليات الحيوية في الجسم وأهمها امتصاص الكالسيوم والذي يسبب نقصه مرض هشاشة العظام الذي لا تكاد تخلو امرأة منه!

تعرف على  فيتامين د:

1- ماهو هذا الفيتامين ؟

عُرف عن الفيتامينات بأن الجسم يحتاجها بكميات قليلة ليؤدي عمله بشكل صحيح لكن الوضع مع فيتامين د مختلف كلياً حيث أصبح يصنف كهرمون . والهرمونات هي مواد يفرزها الجسم لتقوم بتحفيز عمليات كيميائية تتم داخل الجسم لتؤدي وظائف حيوية وهذا هو الحال مع فيتامين د حيث تم اكتشاف أن كل خلية في جسم الإنسان تحتوي على مستقبلات لفيتامين د الموجود بالدم. ،هذا بدوره يشير الى أهمية هذا الفيتامين لكل خلايا الجسم بلا استثناء.

2- فيتامين د وامتصاص الكالسيوم وعلاقة الكبد والكلى والغدة الدرقية والجلد في طريقة عمله وإنتاجه.

تحمل أشعة الشمس أنواعاً مختلفة من الأشعة وأحد هذه الأنواع يسمى الأشعة فوق البنفسجية من النوع ب والتي تحفز مستقبلات على الجلد عند سقوطها مباشرة – بدون حواجز زجاجية – لتحفز عمليات كيميائية تنتج ما يسمي فيتامين د3 ويأخذ هذا المنتج طريقه إلى الكبد حيث يتم تحويله الى ما يعرف باسم 25l-hydroxy-Dوالذي يعتبر أهم مؤشر يجب فحصه مخبرياً للحصول على تصور كامل عن مستوى فيتامين د في الجسم . بعد ذلك يأتي دور الكلى لتحويل المنتج 25l-hydroxy-D الى ما يعرف باسم 1,25l-OH2-D وتتم هذه العملية بتأثير وتحفيز هرموني من قبل الغدة الجار درقية (parathyroid gland). المنتج 1,25l-OH2-D يكمل الرحلة الى الأمعاء ليحفز امتصاص الكالسيوم للحفاظ على عملية بناء العظام وعمليات التمثيل الغذائي وكذلك الوظائف العضلية العصبية في الجسم! شاهد الشكل المرفق لمزيد من الإيضاح.

3- الأدوار الأخرى الفاعلة لفيتامين د.

مما سبق يتضح الدور الكبير والمهم لأشعة الشمس في الحصول على هذا الفيتامين وأهمية فيتامين د في امتصاص الكالسيوم لتجنب هشاشة العظام، لكن هل هذه نهاية القصة؟

بالتأكيد ليست النهاية فوجود مستقبلات لهذا الفيتامين على كل خلايا الجسم يجعل من الصعب التصديق بأن دور فيتامين د مقتصر على امتصاص الكالسيوم وهذا ما أثبتته الأبحاث بشكل شبه قاطع.

*أظهرت دراسة في العام 2008 أن 94٪ من المصابات بسرطان الثدي يعانين من نقص حاد في فيتامين د. وأشارت دراسة أخرى أن خطر الإصابة بسرطان القولون والبروستات والثدي والمبايض يقل بنسبة 50٪ في حال تم أخذ جرعة من فيتامين د بمقدار 1000 ملغ يومياً.

* تقوم خلايا الصدر والقولون والبروستات بعمل مماثل لعمل الكلى لإنتاج 1,25l-OH2-D لكن الفرق الوحيد أن هذا التصنيع يكون خاص بالخلايا المنتجة ومحيطها خلافاً للكلى. وهذا يوضح كثيراً العلاقة بين نقص الفيتامين والاصابة بسرطانات في هذه الخلايا.

* يشير د.هولك إلى أنه لاحظ هو وفريقه تطوراً كبيراً في الحالة النفسية لمرضى السرطان عند ضبط مستويات فيتامين د لديهم.

* أما أمراض القلب فتشير الدراسات إلى أن إرتفاع مستوى 25l-OH-D في الدم يقلل الإصابة بالذبحة الصدرية بنسبة 57٪ .

* يذكر د.هولك أن تعريض المصابين بارتفاع ضغط الدم إلى الأشعة فوق البنفسجية ب يؤدي الى تحسن حالتهم!

* وهذا ينطبق على بعض الأمراض المناعية والاكتئاب.

4- هل المصدر الوحيد للحصول على فيتامين د هو أشعة الشمس؟

بالطبع لا فبعض الأطعمة و المكملات الغذائية تحوي على فيتامين د لكن التعرض لأشعة الشمس هو أفضل المصادر للحصول على فيتامين د حيث أن ماينتجه الجلد من هذه العملية يستطيع البقاء في الدم لمدة ضعف مايتم الحصول عليه من الكبسولات المكملة مما يضمن استمرار مستوى الفيتامين مرتفعاً طوال العام. كما أن تناول كبسولات فيتامين د قد ينتج عنها تسمم في حال زادت الجرعة و هو ما لا يمكن حدوثه عن طريق أشعة الشمس و إن كان د.هولك يستبعد حدوث ذلك كون التسمم يحتاج جرعة عالية جداً.

أغذية كأسماك السلمون البرية تحتوي على نسبة قد تصل الى 1000 ملغ للحصة الواحدة بينما المعلب منها لا يتجاوز 600 ملغ. كذلك التونا تحوي على حوالي 230 ملغ في الحصة الواحدة و هناك نوع من الفطر المجفف بالشمس ويسمى شيتاكا يحوي نسبة عالية من الفيتامين تصل الى 1600 ملغ، وبالطبع الحليب ومشتقاته تحوي على نسب متفاوته وتكون موضحة على العلب مع العلم أنها لاتتجاوز 100 ملغ في الكوب الواحد.

و جدير بالذكر أن طريقة الطبخ لا تؤثر على فيتامين د في الأطعمة باستثناء قلي الأسماك .

هذا يضع التوجه لخيار التعرض للشمس وتناول كبسولات فيتامين د أمر حتمي للحصول على المستويات المطلوبة من فيتامين د للحفاظ على صحة العظام والوظائف الأخرى.

vitamin D solution

5- ماهي المدة المناسبة للتعرض لأشعة الشمس للحصول على فيتامين د؟ وماهي الطريقة المثلى؟

يذكر د.هولك أن مدة ووقت التعرض للشمس ترتبط بعدة عوامل، أهمها موقع الشخص فعلى سبيل المثال الأشخاص الذين يعيشون في مدينة أوتاوا في كندا -والمدن التي تقع على نفس خط العرض- لا يستقبلون الأشعة المطلوبة لإنتاج فيتامين د في الفترة من شهر نوفمبر وحتى فبراير مما يعني عدم الحاجة للتعرض للشمس إطلاقاً في ذلك الوقت ويكون المصدر الوحيد ماتم انتاجه في الأشهر السابقة أو تناول كبسولات فيتامين د، بينما من يسكن في مدينة الرياض في السعودية فيستقبل هذه الأشعة طوال السنة.

ومن العوامل الأخرى لون البشرة حيث كلما زاد اسمرار البشرة تطلب وقت أكثر للجلوس تحت أشعة الشمس.

فلذلك يقدم د.هولك طريقة سهلة لتحديد الوقت اللازم للجلوس تحت أشعة الشمس وهي كالتالي:يكون الوقت بين الساعة 10 ص الى 3 م ويتم قياس المدة التي يتم فيها إحمرار الجلد بعد التعرض المباشر لأشعة الشمس فتكون المدة المناسبة للجلوس نصف او ربع هذا الوقت لثلاثة أيام في الإسبوع على الأقل . ويكون التعرض بشكل مباشر بدون أي حاجب مع أهمية كشف أكبر مساحة ممكنه من الرجلين و اليدين على الأقل مع تغطية الوجه كونه لايشكل سوى 9٪ من مساحة الجلد.

كما يوصي هولك بتناول المكمل الغذائي فيتامين د على شكل كبسولات يومياً بمقدار 1000 ملغ للبالغين و الأطفال أكبر من عام مع التعرض لأشعة الشمس والحرص على تناول أطعمه تحوي على الفيتامين.

 واخيرا--------

1- الأشعة المطلوبة لتصنيع فيتامين د طبيعياً لا تعبر الزجاج والاقمشة مما يلزم معه التعريض المباشر للجلد للحصول على النتيجة المطلوبة.

2- عند إجراء تحليل الدم لقياس مستوى الفيتامين إحرص أن يكون اسم التحليل 25d(OH)-D لأنه هو المؤشر الأهم .

3- في حال كنت تتناول كبسولات فيتامينات مجمعة (multivitamins) لا تحاول أن تزيد جرعة فيتامين د من خلال تناول كبسولة أخرى من هذا النوع كون هذا سيؤدي الى تناول جرعة زائدة من الفيتامينات الأخرى المكونة للمكمل والتي قد تكون مميته في حال تم تجاوز حدها الأعلى وأخطرها فيتامين أ. لذلك تناول كبسولات لفيتامين د بشكل محدد.

اقرء المزيد

الفيتامينات والمعادن

الفيتامينات والمعادن 

 فائدة السيلينيوم هو انه مكون أساسي لانزيم يحمي خلايا الجسم. اما الفولات (حمض الفلوليك) فهي لازمة لانتاج كريات الدم الحمراء ونمو النخاع الشوكي. اما الكروم فهو معدن يساعد على ضبط مستويات سكر الدم في الجسم.

المغنيسيوم

سائل يقول: ما هو عمل المغنيسيوم والكالسيوم وفيتامين د؟

عزيزي السائل فائدة المغنيسيوم وهو معدن يقوي العظام والاسنان وينمي عضلات صحية. اما معدن الكالسيوم فهو أيضاً لازم لتقوية العظام والاسنان ولافراز الهرمونات. والكالسيوم والمغنيسيوم يستعملان مع بعض حيث إن المغنيسيوم يساعد على امتصاص الكالسيوم بكفاءة. كما يساعد على اذابة حصوات فوسفات الكالسيوم من الكليتين. اما فيتامين (د) فهو مهم لنمو العظام والاسنان وهو يساعد على امتصاص الكالسيوم ومعدن الفوسفور في الجسم. كما انه يمنع حدوث الكساح وهشاشة العظام وهو يساعد في عملية تنظيم ضربات القلب.

المنجنيز

سائلة تقول: هل معدن المنجنيز ضروري لصحة الانسان؟ وما هو المولبيديوم؟

عزيزتي السائلة نعم المنجنيز ضروري لصحة الانسان فهو يساعد على الاستفادة من الكالسيوم والبوتاسيوم. اما المولبيديوم فهو معدن يساعد الانزيمات في الجسم على اداء وظائفها بكفاءة متناهية.

الانثوسيانيدين

سائل يقول: ما هو الانثوسيانيدين؟ وأين يوجد وهل له تأثير على الجسم؟

عزيزي السائل الانثوسيانيدين (Anthocyanidine) هو صبغة مضاد للأكسدة بنفسجي او أحمر او أزرق على حسب النبات الموجود فيه. قابل للذوبان وهو مضاد للجذور الحرة في الجسم التي تسبب الكثير من الامراض.

النحاس

سائلة تقول: هل صحيح ان النحاس له فوائد صحية وكيف يستعمل؟

عزيزتي السائلة نعم للنحاس فوائد صحية فهو يحافظ على سلامة الاعصاب والمفاصل ويخفض مستوى الكوليسترول في الجسم. يمنع هشاشة العظام والتهاب المفاصل. يقلل من توتر عضلة القلب كما انه مهم لعمل الانزيمات التي تكسر البروتينات. مهم للعظام والهيموجلوبين وكريات الدم الحمراء ومهم ايضاً لنمو الشعر ويحافظ على الجلد. يوجد مستحضر منه يؤخذ بمعدل قرص واحد في اليوم ولا يؤخذ الا تحت ارشاد الطبيب.

البورون

سائل يقول: ما هو البورون وما هي فوائده إذا تكرمت؟

عزيزي السائل البورون معدن مهم جداً للحفاظ على عظام قوية وسليمة. يعمل على زيادة التمثيل الغذائي لكل من الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور. يقوي الذاكرة ويقي من هشاشة العظام والتهاب المفاصل وتصلب الشرايين كما انه يساعد على نمو العضلات.

البوتاسيوم

سائل يقول: ما هو دور البوتاسيوم في الجسم؟

عزيزي السائل البوتاسيوم يلعب دوراً هاماً في الجسم فهو يقلل من ضغط الدم المرتفع ويساعد في المحافظة على توازن السوائل في الجسم. يحد او يمنع من تسارع ضربات القلب والنوبات القلبية يقي من الجلطات ونوبات المخ كما يحافظ على الجهاز العصبي سليماً ويحافظ على مرونة واداء العضلات لوظائفها الطبيعية. نقص البوتاسيوم في الجسم يسبب مشاكل في الكلى وفي الجهاز الدوري.

الكري

سائلة تقول: ما هي مكونات الكري وهل يعتبر من الطعام؟ برجاء الإفادة.

عزيزتي السائلة الكري نوع من الطعام شبيه باليخنة يتكون من البيض والسمك واللحم والخضروات ممزوجة بالتوابل. يستخدم بعض الطهاة في العديد من الاقطار مسحوق الكري في اعداد وجبات الكري. مسحوق الكري مزيج يتكون من عدد من التوابل المسحوقة والمكونة من الفلفل والكزبرة والكمون والكركم والهيل والقرنفل والزنجبيل والخردل.

الكركند

سائل يقول: ما هو الكركند؟

عزيزي السائل الكركند حيوان بحري صلب الصدفية يعيش في قاع المحيط بالقرب من الشواطئ وتغطي صدفة صلبة كل جسم الكركند وتكون له بمثابة الدرع الواقي. لحم الكركند شهي جداً. يؤكل من الكركند العضلات السميكة في الذيل والمخالب.

أعراض الإجهاد

 ما هي اعراض الاجهاد 

هناك عوارض جسدية واخرى نفسية فالعوارض الجسدية تتمثل في قضم الاظافر، وشد الشعر او لفه، ارتفاع ضغط الدم، التلبك المعوي او القرح او الاسهال او الامساك والارق، واطباق الاسنان باحكام او الاستيقاظ صباحاً مع ألم في الفك وكذلك الارهاق. اما العوارض النفسية فهي سرعة الانفعال والاكتئاب والشعور بالياس، والشعور بالحاجة الى الانعزال والشعور بعدم تقدير الآخرين، او فهمهم لك وثورات الغضب او الاحباط، نوبات البكاء او الضحك الخارجة عن السيطرة.

اقرء المزيد

اسباب الشعور بالتعب

خلل في الغدة الدرقية

تفرز الغدة الدرقية هرمونات تنظم عملية الاستقلاب،

وعند الإصابة بقصور في الغدة الدرقية، ينخفض تركيز ثلاثي يودوثيرونين والثيروكسين، ما يؤدي بدوره إلى انخفاض النبض ويدفع للشعور بالتعب. حتى فرط نشاط الغدة الدرقية يشعر بالتعب، إذ يدفع الخلايا لاستهلاك المزيد من الأكسجين وينتج عن ذلك زيادة في خفقان القلب. ولذا ينصح خبراء الصحة لدى الشعور الدائم بالتعب التوجه للطبيب للتأكد من سلامة الغدة الدرقية.

نقص الحديد

يعد نقص الحديد أحد أسباب الشعور الدائم بالتعب، وينتج عن ذلك الإصابة بفقر في الدم، ما يعيق كريات الدم الحمراء عن نقل الكمية الكافية من الأكسجين إلى كافة خلايا الجسم، وينتج عن ذلك شعور دائم بالتعب وقلة في التركيز. وللتغلب على نقص الحديد ينصح خبراء التغذية بتناول السبانخ والبقوليات واللحوم، فضلا عن تناول الأغذية التي تحتوي على فيتامين “C” إذ تعزز امتصاص الحديد في المعدة والأمعاء.

تناول أدوية الحساسية

يعاني البعض من مشكلة الحساسية تجاه الغبار في المنزل، ما يدفعهم لتناول الأدوية لتخفيف آثار الحساسية، وغالبا ما تكون هذه الأدوية هي مضادات الهيستامين. صحيح أن هذه الأدوية تقلل من تأثير الحساسية، لكنها تتركز في الخلايا العصبية في الدماغ وتدفع للشعور بالتعب. لذا ينصح خبراء الصحة أولئك الذين يعانون من الحساسية بتناول الأدوية قبل النوم، علما أن تأثير أدوية الحساسية يختلف وفقا لمكوناتها.

نقص السوائل

توصل باحثون من كلية الطب في جامعة بنسلفينيا، إلى أن شرب كميات قليلة من السوائل في اليوم يؤثر بشكل سلبي على النوم. وحصل الباحثون على هذه النتائج بعد تحليل بيانات لـ4500 شخص شاركوا في الاختبار. ووجدوا أن النوم و تناول السوائل يرتبطان بعلاقة يمكن وصفها بـ”حلقة مفرغة”، أي من لا يشرب كافيا أثناء النهار ينام سيئا والعكس صحيح. و يوصي خبراء الصحة بشرب مالا يقل عن لتر ونصف من السوائل يوميا.

مرضى السكري

يساعد هرمون الأنسولين الخلايا في الجسم على امتصاص الغلوكوز من الدم وتحويله إلى الطاقة اللازمة للجسم. إلا أن هذه العملية الحيوية تكون غير ممكنة لدى المصابين بالسكري من النمط الثاني، ما يدفع مرضى السكري للشعور بالتعب والخمول. لذا ينصح خبراء الصحة أولئك الذين يشعرون بخمول ونعاس أثناء النهار بالتوجه إلى الطبيب لإجراء اختبارات الدم اللازمة والتأكد من عدم الإصابة بالسكري.

قلة الحركة

تؤكد العديد من الدراسات أن قلة الحركة تدفع للشعور بالتعب. إحدى هذه الدراسات أجريت عام 2012 من قبل “كوشران كولابوراسييون” وهي شبكة ألمانية مستقلة من الأطباء والباحثين. وشارك في الدراسة حوالي 4000 مريض بالسرطان. ووجد الباحثون أن التمارين الرياضية يمكن أن تخفف من التعب والخمول المرتبطة بمرض السرطان، ما يعني أن الرياضة أو حتى التنزه في الهواء الطلق كفيل بالتخلص من الشعور الدائم بالتعب والنعاس.

نقص في فيتامين “B12”

ينتج عن نقص فيتامين B12 في الجسم، فقر في الدم. وغالبا ما يكون ذلك مصحوبا بأعراض مثل التعب وقلة التركيز وشحوب في البشرة. وبما أن فيتامين B12 يكثر في المنتجات الحيوانية، فإن النباتيين هم أكثر عرضة للإصابة بنقص فيتامين B12. وللحصول على الكم الكاف من هذا الفيتامين ينصح خبراء التغذية بتناول سمك السالمون والبيض والجبن، أما النباتيين فعليهم تناول الأعشاب البحرية والملفوف.

شرب القهوة

تعد القهوة من المشروبات التي تمد الجسم بالطاقة والحيوية. ويعود ذلك إلى الكافيين، لكن الكثير من عشاق القهوة ينسون أن تأثير القهوة قد يستمر لعدة ساعات، ما يعني أن شرب القهوة بعد الظهر قد يمتد مفعوله حتى المساء ويؤثر بدوره على النوم. لذا ينصح خبراء الصحة أولئك الذين يظهر تأثير القهوة لديهم بعد عدة ساعات من شربها بالاكتفاء بشرب القهوة صباحا فقط.

اقرء المزيد

زيادة أو نقص كمية الملح

اكتشف علماء جامعة وايومينغ الأمريكية من نتائج الدراسة التي اجروها ان زيادة أو نقص كمية الملح في التغذية يؤدي الى بطء النضوج الجنسي.

أي ان كمية الملح في التغذية تؤثر بصورة مباشرة في القدرة على الانجاب.

بينت الدراسة ان زيادة كمية الملح في الطعام بمقدار ثلاثة أضعاف الكمية المسموح بها (5 غرامات يوميا) تؤدي الى نتائج سلبية سريعة. كما أن التخلي عن استخدام الملح في الطعام يشكل خطورة على صحة الجسم. إن كثرة الدهون في وجبات الطعام تسرع النضوج الجنسي للفرد. ولكن بينت التجارب التي اجريت على الجرذان أنه حتى زيادة كمية الدهون في الغذاء عند زيادة كمية الملح، لم تؤدي الى الاسراع في نضوجها الجنسي.

تمكن العلماء لأول مرة من اثبات، ان الملح يلعب دورا مهما في النضوج الجنسي. وفق البيان الصادر عن منظمة الصحة العالمية، يكثر الناس من استخدام الملح في غذائهم أكثر من الكمية المسموح بها. هنا ليس المقصود الملح المضاف الى الطعام فقط، بل وايضا نسبة الأملاح التي تحتويها المواد الغذائية مثل اللحوم والحليب والخضروات والخبز وغير ذلك

اقرء المزيد

النقص الغذائي

 

هل لديك بقع بيضاء على الأظافر أو نزيف في اللثة؟ بثور على ذراعيك أو مشاكل في المعدة ؟

هذه في الواقع اشارات الجسم على نقص بعض المواد الغذائية الضرورية ، كما تدعي خبيرة التغذية شارلوتواتس ، وذلك لأن نظام الجسم - بما في ذلك الطاقة، واستجابات الدماغ، والهرمونات والمناعة - تعمل بمعدلأعلى وأسرع.

ونتيجة لذلك، فإن الأعراض المرتبطة بنقص الفيتامينات أو المعادن تكون علامات تحذيرية على مدى طويل منالتوتر المزمن . 

وفيما يلي بعض الاشارات من قبل الجسم والأغذية المناسبة لاعادة التمهيد :

 

نقص فيتامين B6 يسبب تقرحات على جانب الفم

 

تلك التشققات عبارة عن قرحة صغيرة غير سارة على زوايا الشفاه وهي علامة يقين على أن انخفاض مستوىفيتامين B وبشكل خاص B6  . 

ويعتبر فيتامين B مهما لصحة الجهاز العصبي وهو ضروري للحصول على الطاقة من الكربوهيدرات والدهونوالبروتينات التي نتناولها. ويشارك B6 في إنتاج الناقلات العصبية (المواد الكيميائية في الدماغ) السيروتونينوالدوبامين التي تنظم المزاج والدوافع وأيضا الميلاتونين، الذي يضبط النوم، وهناك حاجة أعلى لB6 مع ادويةووسائل منع الحمل والأدوية المضادة للاكتئاب.

المصادر الغذائية: الجزر والدجاج والبيض والسمك واللحوم، والبازلاء، والسبانخ، وبذور عباد الشمس والجوزوالأفوكادو والموز والفول والبروكلي والأرز البني والحبوب الكاملة، والملفوف والذرة والبطاطا

 

نقص فيتامين B5 يسبب طحن الاسنان   

 

غالبا ما يشار إليه باسم الفيتامين المضادة للإجهاد، كما أنه يساعد على إنتاج هرمونات الغدة الكظريةوالكوليسترول والأجسام المضادة المناعية، وكلها لها دور عالي خلال الاستجابة للضغط النفسي. 

 ونحن بحاجة إليه لإنتاج خلايا جديدة وهرمونات الستيرويد مثل الكورتيزول وDHEA 

الإجهاد على المدى الطويل غالبا ما يظهر على نحو لقط وطحن الأسنان جزئيا كما ان توتر العضلات حول الوجهيزيد من اليقظة في الدماغ، وهناك حاجة أيضا من هذا الفيتامين لإنتاج أستيل الذاكرة العصبي .

المصادر الغذائية: اللحم البقري والبيض والخضروات الطازجة، والكلى، والبقوليات، والكبد، والفطر، والمكسرات،والأسماك في المياه المالحة.

 

نقص الزنك يسبب البقع البيضاء على الأظافر 

 

يفترض في الغالب أن تدل النقاط الليضاء على نقص الكالسيوم، ولكن في الواقع تشير الى خسارة معدن الزنكايضا. 

الزنك مهم جدا للعديد من أنظمة الانزيمات في الجسم، ولإنتاج الهرمونات، بما في ذلك الأنسولين والهرموناتالجنسية. والحصانة عموما

وهو أكثر المعادن المستخدمة بكثرة في الجسم ويسمح بإنتاج الطاقة، ويساعد أيضا على الخصوبة والصحةالجنسية. يستخدم لحالات الارهاق والشعور باضغط النفسي وغالبا في وجود بقع بيضاء على فراش الظفر.

يوجد الزنك في الأغذية الحيوانية اكثر من النباتية لصعوبة ارتباطه بالالياف

مصادر الزنك : الأسماك، واللحوم، وبذور عباد الشمس وبذور اليقطين والجوز والصنوبر والمكسرات والمحاروالأسماك الصدفية الأخرى، سرطان البحر،  والجبن الشيدر

 

نقص المغنيسيوم يسبب الإمساك والإسهال بالتناوب 

 

المغنيسيوم هو معدن أساسي في الجسم يتواجد منه حوالي 70 % في العظام والباقي 30 % في الأنسجة الرخوةوسوائل الجسم. 

لديه القدرة على ارخاء العضلات وتهدئة الدماغ ، ويرتبط مستويات منخفضة من الأعراض الكلاسيكية المرتبطةبالتوتر مثل القلق، والتهيج، والأرق والاكتئاب وآلام العضلات. 

كما تعتمد عضلات الجهاز الهضمي أيضا على المغنيسيوم لتهدئة التوتر، لذلك تميل عضلات الجهاز الهضمي الىالإمساك أو الإسهال بالتناوب .

المصادر الغذائية: القمح والمكسرات وفول الصويا والخضار الخضراء الداكنة، والجزر، والبازلاء، والبطاطاالحلوة، وعباد الشمس وبذور السمسم والعدس والأفوكادو والقرنبيط والأسماك واللحوم

 

نقص فيتامين C يسبب نزيف اللثة 

 

فيتامين C مضاد للأكسدة ويحتاجه الجسم لما لا يقل عن 300 وظيفة من وظائف التمثيل الغذائي في الجسم. 

يساعد في انتاج الهرمونات المضادة للإجهاد، الانترفيرون (بروتين الجهاز المناعي)، وإنتاج الكولاجين، لبناءجميع أنسجة الجسم. ونقصه يؤدي الى الاصابة بمرض الاسقربوط  

يمكن رؤية آثار نقصه من خلال كدمات ونزيف اللثة عند تفريش الأسنان، وتشمل غيرها من العلامات قابليةالإصابة بنزلات البرد وصعوبة التعافي من المرض. 

يستنفذ الفيتامين C بالتدخين والكحول والمسكنات، بالاضافة الى وسائل منع الحمل عن طريق الفم، والمنشطاتومع استخدام مضادات الاكتئاب.

مصادره من الغذاء : التوت والحمضيات والخضار الخضراء، والهليون، الأفوكادو والبروكلي، وملفوف بروكسل،والشمام، واللفت، والمانجو، والبصل، والبابايا، والبازلاء الخضراء، الأناناس، الفجل، السبانخ، الفراولةوالطماطم 

 

نقص فيتامين E يسبب البثرات الجلدية الصعبة في الجزء العلوي من الذراعين والفخذين  

 

وترتبط البثور "الجريبية" أيضا مع خفض مستويات فيتامين A، باعتباره أحد مضادات الأكسدة التي تذوب فيالدهون ويعمل مع فيتامين E.

يعتبر فيتامين E أحد مضادات الأكسدة التي تذوب في الدهون والتي تحمي مناطق الجسم الدهنية بالاضافة الىفوائده للخصوبة، 

ويمكن ان تسبب المستويات المنخفضة من فيتامين E وكذلك زيوت أوميغا صلابة أثار البثور في أعلى الذراعينوالساقين التي تظهر النمو الغير طبيعي للجلد  بما يسمى "التقرن الجريبي"، حيث يتراكم الكثير من الكيراتين. 

 

فيتامين E قد يساعد أيضا على تحسين الدورة الدموية، وتعزيز تخثر الدم الطبيعي، وخفض ضغط الدم وزيادةإنتاج الحيوانات المنوية. 

المصادر الغذائية:  الزيوت الباردة ، الخضار الورقية الخضراء الداكنة، البقوليات، المكسرات، البذور، الحبوبالكاملة، الأرز البني، والبيض، وعشب البحر والحليب ودقيق الشوفان، واللحوم، وفول الصويا والبطاطا الحلوةوالجرجير

 

نقص فيتامين (أ)  يسبب التهابات متكررة في الحلق والصدر

 

يعتبر فيتامين (أ) ضروري للرؤية الليلية ويقي من عدوى الجلد الخارجي والأغشية المخاطية التي تبطن الجهازالتنفسي والجهاز الهضمي والمسالك البولية. 

 

يظهر نقص مستوى الفيتامين (أ) عندما يكون لديك مشكلة في التعافي من نزلات البرد وانتقالها الى الصدروالحلق، وتستطيع زيادة مستوياته من خلال الكثير من الخضر

وتجدر الاشارة الى ان هناك حاجة إلى إمدادات كافية من الزنك للافراج عن مخازن فيتامين A.

المصادر الغذائية:  كبد الحيوان، زيوت كبد السمك والفواكه والخضراوات الخضراء والأحمر والبرتقالي والأصفر.الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة تشمل المشمش، والهليون، والقرنبيط، والشمام، والجزر والباباياوالخوخ، اليقطين، الفلفل الأحمر، السبانخ، والجرجير والقرع الأصفر

اقرء المزيد

عناصر غذائية أساسية لصحة الجسم

من سبعة عناصر غذائية أساسية لصحة الجسم. وتضمنت القائمة العناصر التالية:

1-    البوتاسيوم: يخفض ضغط الدم  



يأتي البوتاسيوم على رأس قائمة العناصر الغذائية التي تغيب عن أنظمتنا الغذائية على الرغم من فوائده لصحة الجسم. حيث تشير الدراسات إلى أن البوتاسيوم يمكن أن يساعد في الحفاظ على مستوى ضغط دم طبيعي وصحي. كما أنه يلعب دوراً في دعم الخصوبة، وظائف العضلات والأعصاب. وعلى الرغم من وجود البوتاسيوم بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة مثل اللبن، البطاطس، البطاطا الحلوة، البقوليات، الأفوكادو والموز، فإن العديد من الأمريكيين لا يحصلون على ما يكفي من البوتاسيوم.



2-    المغنيسيوم: للوقاية من الأمراض



يرتبط انخفاض مستوى المغنيسيوم في الجسم بالعديد من المشاكل الصحية مثل هشاشة العظام، ارتفاع ضغط الدم، السكرى، التشنجات العضلية، وأمراض القلب. بعض الأشخاص مثل كبار السن، الأشخاص الذين يعانون من مشاكل المعدة والأمعاء، أو من يشربون الكحوليات بانتظام أكثر عرضة للإصابة بانخفاض مستويات المغنيسيوم في الجسم. لذلك، ينبغي أن يتضمن نظامك الغذائي؛ السبانخ، الفول، البازلاء، الحبوب الكاملة والمكسرات (خاصة اللوز). فهذه الأطعمة يمكنها أن تفيد صحتك بشكل كبير بفضل احتوائها على المغنيسيوم.



3-    فيتامين A: زيادة مستوى البيتا كاروتين



هناك نوعان من فيتامين A: الريتينول والكاروتينات مثل البيتا كاروتين. وتجدر الإشارة إلى أن البيتا كاروتين هو أحد أنواع الكاروتينات الموجودة في العديد من الأطعمة ذات اللون الأصفر والبرتقالي مثل البطاطا الحلوة، الجزر، بالإضافة إلى تواجده كذلك في السبانخ والبروكلي. ويعتبر فيتامين Aمن العناصر الغذائية الهامة لصحة النظر، صحة الجهاز المناعي ونمو الأنسجة.



4-    فيتامين د: لصحة العقل والقلب



يعتبر فيتامين د مهماً لصحة العظام، العضلات، الألياف العصبية، بالإضافة إلى قوة جهاز المناعة. وعلى الرغم من أن أجسادنا يمكنها الحصول على فيتامين د من خلال التعرض لأشعة الشمس، لكن الخبراء يوصون بالحصول عليه من خلال طرق أخرى كالطعام. فهناك عدد محدود من الأطعمة تحتوي بشكل طبيعي على فيتامين د مثل الأسماك الدهنية كالسلمون والماكريل، المشروم، الكبد، الجبن وصفار البيض. كما أن اللبن، وبعض أنواع عصير البرتقال، والكثير من حبوب الإفطار تكون معززة بفيتامين د.



5-    الكالسيوم: وفوائد لا تقتصر على قوة العظام



على الأرجح يعرف الغالبية العظمى من الأشخاص أهمية الكالسيوم للأسنان والعظام. لكن فوائد الكالسيوم لا تقف عند هذا الحد. فالكالسيوم يساعد في الحفاظ على وظائف العضلات وإيقاع نبض القلب. كما أنه يساعد على منع الإصابة بارتفاع ضغط الدم. وتعد منتجات الألبان مصدراً جيداً للكالسيوم، وكذلك الأطعمة مثل السلمون، اللفت والبروكولي تحتوي هي الأخرى على نسبة من الكالسيوم. وهنا تجدر الإشارة إلى أنه بدون الحصول على كمية كافية من فيتامين د، لن يستطيع الجسم امتصاص الكالسيوم.



6-    فيتامين C: جيد للعظام



يتواجد فيتامين Cفي العديد من الفواكه والخضروات، وهو يعمل على تعزيز نمو العظام والأنسجة. ولكونه مضاداً للأكسدة، فإنه يساعد كذلك على حماية الخلايا من التلف. وتشير بعض الدراسات إلى أن الجرعات العالية من فيتامين C(2000 ملليجراماً يومياً) يمكنها أن تقلل الفترة اللازمة للتعافي من أعراض نزلات البرد. وعلى الرغم من أن الكثير من الأشخاص يعتقدون أن فيتامين Cقادر على منع الإصابة بنزلات البرد، لكن الأبحاث لم تدعم هذا الاعتقاد حتى الآن.



7-    الألياف: فوائد متعددة



الألياف الموجودة في الحبوب والفول تحتوي على العديد من الفوائد الصحية. فإنها تساعد على خفض مستوى الكوليسترول وتعمل على تحسين وانتظام حركة الأمعاء. علاوة على ذلك، فإنها قد تخفض مخاطر الإصابة بأمراض القلب، السكرى وبعض أنواع السرطان. كما تعتبر جيدة للأشخاص ممن يحاولون فقدان بعض الوزن. فالأطعمة ذات مستويات الألياف العالية عادة ما تجعل الإنسان يشعر بالامتلاء كما أنها ذات سعرات حرارية منخفضة. إذا كنت تتناول مكملات الألياف، فعليك أن تدرك أنها قد تؤثر على امتصاص الجسم للأدوية والمكملات الأخرى. لذا، تناول مكملات الألياف قبل ساعتين من تناول أي شيء آخر.

اقرء المزيد