المضادة للاكسدة

المعرفة المسبقة للمواد المضادة للاكسدة ذو الفائدة الصحية الرئيسية هى ذات الألوان الزاهية . ولكن كيف نعرف أن العديد من الأطعمة السوداء أو الداكنة،هي أقوى  المضادات الأكسدة؟

واحد من الجانب المظلم  للمضادات الأكسدةهو الأنثوسيانين الخارق. والانثوسيانين هومن  المغذيات النباتية القوية، وهو نوع من الفلافونويد الذى يتكون من أصباغ قابلة للذوبان في الماء والذى يخدم وظائف عديدة في النباتات.

والمصادر الطبيعية التى تتركز فى الانثوسيانين هي الأرجوانية والأزرق والأحمر، والأسود بما في ذلك كامل الأطعمة والتوابل والبذور.

وتشير الدراسات إلى الانثوسيانين قد يساعد على التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكر وبعض أنواع السرطان. وبعض الأدلة تشير إلى أن هذه الصبغات الأرجوانية يمكن أن تحمي الدماغ مع تقدمنا ​​في العمر.

وفي الواقع، “الأطعمة السوداء تكون أكثر المواد المضادة للاكسدة من الأطعمة ذات الألوان الفاتحة بسبب محتواها العالى فى الأصباغ”.

- ويقول قبرصي لي، دكتوراه، وأستاذ الكيمياء الغذائية في جامعة كورنيل أن هناك ثلاثة أطعمة سوداء صحية هما:

اكتشاف الفوائد الصحية لأغذية اللون الأسود  - الفلفل الأسود : هي ثمرة الكرمة من NIGRUM النبات بايبر. والفلفل الأسود يزيد من  امتصاص المواد الغذائية من الأطعمة الأخرى ما يصل إلى 2،000 في المئة!

وقد ذكرت تقارير WebMed أن الفلفل الأسود له فوائد صحية عديدة بما في ذلك خصائص  مضادة للجراثيم، وتعزيز الهضم. وقد استخدم على نطاق واسع كوسيلة مساعدة للجهاز  الهضمي في الأيورفيدا، وكان نظام الشفاء لمدة 5،000 عاما فى  الهند.

والفلفل الأسود يحاكي الانزيمات الهاضمة ويقلل بشكل ملحوظ وقت عبور الغذاء من خلال الجهاز الهضمي مما يساعد على إزالة الغازات والنفخة بعد وجبة الطعام.

اكتشاف الفوائد الصحية لأغذية اللون الأسود

 – الشاى الأسود: مشتق من شجرة الكاميليا دائمة الخضرة وهو يحتوى على البوليفينول  المضاد للأكسدة. وقد ثبت أن مادة البوليفينول للشاي الأسود تقوم بالمساعدة في إصابات  الدماغ، وفقدان السمع، وأنه يبدو واعدا لعلاج مرض الشلل الرعاش.

ويمكنك تقليل خطر التعرض لمشاكل القلب والأوعية الدموية مع الشاي الأسود. ففي عام 2001، كشفت الأبحاث التي أجريت في جامعة بوسطن أن الشاي الأسود هو ضد مرض الشريان التاجي .

وفى عام 2006 ذكر على شبكة الإنترنت من المجلة الأوروبية للتغذية السريرية أن كوب من الشاي الأسود يوميا يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.وقد ذكر أيضا أن الشاي الأسود يساعد على قضايا كثافة العظام، ويحمي الأسنان من التسوس.

- العدس الأسود : فالعدس الأسود الصغير منخفض في الدهون وبه نسبة عالية من الألياف والحديد والبروتين. والعدس هو مصدر للطاقة الممتازة التي يمكن أن تعمل على استقرار نسبة السكر في الدم.

كما انه يحتوى على نسبة 24% من سهولة الهضم للبروتينات النباتية من أي صنف عدس اخر. فكوب واحد من العدس الأسود يحتوي على حوالي 50 في المئة من بدل الحديد اليومي الموصى به للنساء.

فهو مصدر للفيتامينات والمعادن النشيطة B، بما في ذلك الفوسفور والمنغنيز، والمغنيسيوم. ويعتبر المغنيسيوم سيد المعادن، وهو دعم لعمليات التمثيل الغذائي وحماية القلب.

يحتوي العدس الأسود أيضا  على العفص، والمواد الكيميائية النباتية التي يمكن أن تمنع نمو السرطان. والعدس مفيد فى تخفيف الالتهاب في الجسم كما هو دواء لتخفيف الالتهاب بشكل عام وبالنسبة للأفراد الذين يعانون من الأمراض المزمنة ذات الصلة بالالتهابات.

فالالتهاب المزمن هو المتهم الرئيسي وراء معظم الأمراض بما في ذلك السرطان ، مرض الزهايمر، وأمراض القلب والأوعية الدموية، والأمراض العصبية، وأمراض الرئة، والتهاب المفاصل، ومرض السكر من النوع 2، وأمراض المناعة الذاتية الأخرى.

اقرء المزيد

فوائد البصل الأخضر

إن كنت لا تأكل البصل الأخضر فيجب عليك البدأ بتناوله فوراً بعد معرفة فوائد البصل الأخضر فلاشك بأنك عندما تتناول المزيد من
الفواكه و الخضروات فأنت  تقلل من خطر إصابتك بالعديد من المشاكل الخطيرة . و يذكر مركز هارفارد للصحة العامة بأنه عندما تتناول الخضروات و الفواكه الطازجة فأنت تحصل علي العديد من العناصر الغذائية للازمة للوظائف الحيوية و يعد البصل الأخضر واحد من الخضروات المفيدة لصحة أجهزة الجسم . لأنه يحتوي علي مجموعة متنوعة من  العناصر الجيدة لصحة الجسم . و قد تم زرع البصل الأخضر في الحدائق الصينية منذ 5000 سنة  فهو مصدر ممتاز لفيتامين ك ، فيتامين أ .

فوائد البصل الأخضر :

صحة العظام : كل 12 جرام من البصل الأخضر يحتوا علي 20 ميكرو جرام من فيتامين ك  و 1،6 ملجرام من فيتامين ج . و بذلك فهو مفيد جداً للكبار في السن . لأنه يمد الجسم بحوالي 16 % من الكمية الموصي بها من فيتامين ك  و 2% من فيتامين ج و هذه الفيتامينات ضرورية لصحة العظام و قوتها و إذا كان نظامك الغذائي يفتقر هذه الفيتامينات الأساسية سوف تكون أكثر عرضة للإصابة بهشاشة العظام  أو تعاني من كسور العظام .

صحة العين : يحتاج الجسم أيضاً إلي فيتامين أ  لإنتاج الرودوبسين و هو بروتين تحتاجه شبكية العين . بالإضافة إلي أن فيتامين أ  في علاج العمي الليلي  و مشاكل الرؤية بما فيها القرحة القرنية . يحتوي ساق البصل الأخضر الواحد علي 24 ميكروجرام من فيتامين أ  وهذه الكمية تعاد 2,6 % من الكمية الموصي بها للرجال من فيتامين أ و 3,4 % من الكمية الموصي بها للنساء .

صحة القلب : يحتوي البصل الأخضر علي فيتامين ج ، فيتامين أ و المواد المضادة للأكسدة المفيدة لصحة الجسم . و فقاً لمركز الميريلاند الطبي بأن هذه الفيتامينات  تساعد في منع الحمض النووي   و حدوث تلف الأنسجة الخلوية عن طريق تقليل تاثير الجذور الحرة . بالإضافة إلي أن فيتامين ج الموجود في البصل الأخضر يعمل علي منع إرتفاع ضغط الدم  و بدوره يقلل من خطر أمراض القلب .

مفيد لصحة الجهاز المناعي : وفقاً لتقارير المعهد الأمريكي  لأبحاث السرطان فإن البصل الأخضر غني بمركبات الفلافونويد  مثل كيرسيتين و الأنثوسيانين و هذه المكونات تعمل علي تحسين صحة الجهاز المناعي . و قد ذكرت دراسة  في عام2001 تم نشرها في مجلة التغذية الأمريكية بأن مركبات الفلافونويد تساعد في الوقاية من أمراض السرطان عن طريق تبثيط أوكسيديز الزانثين و هو الإنزيم الذي ينتج الجذور الحرة  التي يمكن أن تتلف الحمض النووي و الأنسجة الخلوية .

تحسين وظائف الجهاز التنفسي : من المعروف أن البصل  الأخضر له خصائص مضادة للبكتريا  و الفيروسات فهو أحد العلاجات الطبيعية المفيدة في علاج الإلتهابات الفيروسية  مثل الإنفلونزا ، نزلات البرد ،، إلخ . بالإضافة إلي أنه  يحفز من نشاط الجهاز التنفسي  و طرد البلغم .

يقلل من خطر الإصابة بالسرطان : البصل الأخضر غني بالكبريت  و مركب يسمي الأليل كبريتيد الذي يساعد في الحد من سرطان القولون . و أيضاً مركبات الفلافونويد تعمل علي حماية الجسم من السرطان و تقليل خطر الجذور الحرة . لذلك قم بإدراج البصل الأخضر في نظامك الغذائي للوقاية من السرطان .

تقليل مستوي السكر في الدم : أظهرت الدراسات بأن مركبات الكبريت الموجودة في البصل الأخضر تساعد في تقليل  مستويات السكر في الدم  و يمكن التحقق من ذلك خلال فحص مستويات الانسولين . لذلك لا تردد في إضافة الخضروات الصحية إلي نظامك الغذائي .

يمنع مشاكل المعدة : البصل الأخضر مفيد جداً تحفيف مشاكل الجهاز الهضمي ، حيث يستخدم كعلاج قوي  لمنع الإسهال  و مشاكل المعدة الأخري  و تحسين الشهية  لأنه محمل بكمية عالية من الألياف  تساعد الجهاز الهضمي علي العمل بشكل جيد .

منخفض السعرات الحرارية : عند تناول 1 كوب من البصل الأخضر ، يمد الجسم بحوالي 32 سعرة حرارية فقط لذلك فهو منخفض السعرات الحرارية لذلك عند إدراجه في قائمة نظامك الغذائي لا يضر الجسم .

يعمل البصل الأخضر كمضاد للفيروسات : البصل الأخضر غني بمادة الأليسين  و التي تحمي الجسم من الفيروسات لهذا فهو مفيد في علاج نزلات البرد  ، الإنفلونزا .

علاج إرتفاع نسبة الكوليسترول الضار في الدم : وذلك لأنه غني بالكبريت الذي يعمل علي تقليل ضغط الدم  وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والتي تشمل تراكم الصفائح الدموية وتؤدي إلي أكسدة الكوليسترول .

تقليل الإلتهاب : هناك مجموعة من المركبات مسئولة عن رائحة البصل الأخضر القوية و التي يمكن أن تمده بالعديد من المزايا الأخري الرائعة . حيث يوجد في البصل الأخضر مركب كبريتيدبروبيل  الأليل و التي تثبت أنها تعمل علي تقليل السكر في الدم . أيضاً يحتوي البصل علي الكرسيتين  و هو مادة مضادة للأكسدة و مضاد للإلتهابات . بالإضافة إلي أن البصل الأخضر يحتوي علي كمية وفيرة من فيتامين ج الذي يحمي الجسم من خطر مرض الشريان التاجي ، أمراض العين ، تجاعيد الجلد.

علاج إلتهاب الحلق : عند وضع شريحة من البصل الأخضر مع الأبيض في قطعة قماش و وضعها علي بخار الماء الساخن ثم وضعها علي الصدر أو تحت الإبطين تشجع علي إفراز العرق  و التخلص من الألم .

علاج تورم القدمين : عند تسخين البصل الأخضر علي البخار ثم وضعه مع القليل من الماء لعمل عجينة لعلاج تورم القدمين .

علاج إحتقان الأنف : قم بهرس البصل الأخضر و غمس قطعة قطنية  في عصير البصل ثم وضع قطعة القطن بالقرب من الأنف. و عندما لا تحصل علي قسط كافي من النوم يمكنك وضع حزمة من البصل الأخضر بجوار وسادتك .

القيمة الغذائية الموجودة في البصل الأخضر :

كل 100 جرام من البصل الأخضر يحتوي علي ما يلي :

• الكربوهيدرات : 7,34 جرام .
• الألياف :2,6 جرام .
• البروتين : 1,83 جرام .
• دهون :0,30 جرام .
• فيتامين ج : 18,8 ميكروجرام .
• فيتامين هـ : 0,55 ميكروجرام .
• فيتامين ك : 207 ميكروجرام .
• بوتاسيوم : 276 ميكروجرام .
• صوديوم : 16 ميكروجرام .
• كالسيوم :72 ميكروجرام .
• حديد : 1,48 ميكروجرام .
• منجنيز : 20 ميكروجرام .

كيف تختار البصل الأخضر ؟ يمكنك العثور علي البصل الأخضر في فصل الربيع  الصيف  و يجب أن تختار البصل الأبيض الخالي من العيوب و تكون الساق الخاصة به ظازجة و غير ذابلة .

كيفية التخزين ؟ يمكنك الإستفادة من البصل الأخضر و تخزينة في كيس بلاستيك و الحفاظ عليه في درج الخضروات لمدة 5 أيام في الثلاجة . يمكنك الإحتفاظ بالبصل في مكان بارد و جاف  لمدة 14 يوم .

وصفات للبصل الأخضر : يمكنك إستخدام البصل الأخضر في عمل العديد من الوصفات المختلفة  و الحصول علي أفضل طعم .و البعض يستخدمه لزيادة الرغبة في تناول الطعام .

فطيرة البصل الأخضر : يمكنك تجهيز فطيرة لذيذة من البصل الأخضر و إضافة الصوص .

عمل خليط البصل الأخضر و الثوم : يمكنك خلط كل من البصل الأخضر و الثوم و السكر معاً و إضافته إلي الطبق الرئيسي أو إلي السندوتشات .

البصل الأخضر مع الأرز : يمكنك تجهيز البصل الأخضر مع الأزر  فهو من الوصفات الهندية البسيطة .

سلطة البصل الأخضر : لأن البصل الأخضر من الخضروات الورقية فهو عادة ما يستخدم في  تجهيز أطباق السلطة الصحية  لزيادة نكهتها  و إضافة المزيد من الفوائد الصحية . كما يمكنك إستخدامه في تزيين أطباق السلطة .

صلصة البصل الأخضر : يمكنك عمل صلصة البصل الأخضر بطريقة مميزة و فعالة .

حساء البصل الأخضر : يمكنك عمل حساء البصل الأخضر  و تناوله دافئ

اقرء المزيد

البطيخ

البطيخ

Watermelon

Citrullus vulgaris

بذور البطيخ ومن هو من فصيلته النباتية، مثل الخيار،

والقاوون، والشمام، والقثاء، والكانتالوب، تحتوى على مركب كيميائى يسمى (كيوكيوربوسترين Cucurbocitrin) والذى له خاصية التأثير على الشعيرات الدموية، حيث يزيد من نفاذيتها للسوائل، وخصوصا فى الكلى مما يجعل الكثير من سوائل الجسم الزائدة عن الحاجة تهرب إلى الخارج مع البول. وهذا مما قد يساعد البعض فى التخلص من تورم الجسم نتيجة احتجاز تلك السوائل بداخله. 

كما أن البطيخ يعتبر مصدر هام لعنصر البوتاسيوم الهام لسلامة عضلة القلب، والذى يساعد الجسم على التخلص من السوائل الزائدة بداخله، وبذلك فإنه يضاد عمل الصوديوم الموجود فى الكثير من الأطعمة، خصوصا المحفوظ منها. 

ولهذا فإن البطيخ يعتبر من أفضل أنواع الفاكهة المدرة للبول بصورة طبيعية وعلى العموم فهو يعمل على إزاحة السموم والمخلفات من المثانة البولية وبدون أى مضاعفات جانبية.

وأفضل طريقة لتناول البطيخ، هو بين الوجبات الغذائية، أو حتى بعد ساعة من تناول الطعام، ويحذر تناوله مع الطعام نفسه، وذلك حتى تعم الفائدة من كونه مطهر للجسم من فضلات الطعام. 

وبذور البطيخ تستعمل لعمل شاى منها، وذلك بغلى 2 ملعقة كبيرة من بذور البطيخ، فى 2 كوب من الماء، ودع الجميع يغلى لمدة 5 دقائق، ثم أتركه حتى يبرد، صفى وأشرب من 2 كوب إلى 4 كوب يوميا ويمكن تحليته إذا أردت ذلك. 

أو أن تطحن البذور وتحولها إلى بودرة، ضع ملئ ملعقة صغيرة على كوب من الماء المغلى لعمل الشاي كما تقدم، وأشرب. 

ولا شك فإننا سوف نذكرك بأنه كلما أشتريت البعض من البطيخ، فما عليك إلا أن تبقى على بذور البطيخ لاستعمالها على مدار السنة فى تنظيف الجهاز البولى لديك من الشوائب.

البطيخ علاج لحالات الصداع النصفى.  

تناول شريحتك من البطيخ، وبعد أن تؤكل اللب، أبقي على القشرة، وضعها على الجبهة من ناحيتها الداخلية وعلى أن تكون فى وضع مفرود على الجبهة وحتى جانبى الرأس. 

والخيار، أبن عم البطيخ: يحتوى على بعض الهرمونات النباتية والتى تساعد كثير فى الحد من متاعب البروستاتة عند الرجال، كما أن الخيار يحتوى على هرمون أخر يساعد غدة البنكرياس على إفراز هرمون الإنسولين. كما أن الخيار يعتبر مهدئ لبعض حالات القيء، كما أنه مفيد لحالات التعرق من الجسم. والخيار غنى بمعدن المغنسيوم، والذى يعتبر مزيل طبيعى للعرق. 

أما الكانتالوب قريب العائلة. فهو مفيد للقلب والصحة العامة، ويعتبر مضاد للتجلط، حيث يحتوى الكانتالوب على مركب (الأدينوزين) والذى يعتبر مثبط قوى يعمل على منع تجمع الصفائح الدموية مع بعضها، وبالتالى منع حدوث الجلطات داخل الأوعية الدموية المختلفة، لذا فإن الكانتالوب مفيد صحيا فى منع حدوث أمراض القلب أو الجلطة المخية. 

اقرء المزيد

الدهون المشبعة والغير مشبعة

الدهون المشبعة والغير مشبعة 

هل تريد أن تفقد من وزنك وتحسن صحتك ؟ إن الدهون الصحية قد تساعدك في ذلك , وعلى وجه الخصوص فإن الدهون المشبعة ارتبطت بزيادة خطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب ،
وتظهر الأبحاث أن الكربوهيدرات قد تكون في الواقع هي السبب في ذلك  . دراسة في النظام الغذائي نشرت في مجلة بلوس تتحدى النظرية القائلة بأن الدهون المشبعة الغذائية سيئة أو انها تساهم في الإصابة بأمراض القلب , مع أنه يقال ان هناك ارتباط بين الدهون المشبعة في الدم و امراض القلب.

الدهون-المشبعة

الدهون المشبعة والدهون الغير مشبعة دليل يجب أن تعرفه لتتحكم بالوزن

الدهون المشبعة :

خلال دراسة , ثم تعريض المشاركين لمدة ثلاثة أسابيع في نظامهم الغذائي بزيادة تدريجيه في الكربوهيدرات مع تقليل تدريجي للدهون والدهون المشبعة , حيث وجد ان السعرات الحرارية والبروتين التي يحصل عليها الجسم لا تتغير , كما ان ارتفاع مستويات الكربوهيدرات ادى الى ارتفع مستوى الأحماض الدهنية في الدم (حمض البالمتيوليك) المعروف أنه يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري . عندما يزيد تركيز حمض البالمتيوليك فإنه إشارة إلى أن نسبة متزايدة من الكربوهيدرات يتم تحويلها إلى دهون بدلا من حرقها لانتاج الطاقة . وبعبارة أخرى، فإن كمية الكربوهيدرات التي تستهلك قد تحدد كيفية معالجة الدهون المشبعة سواء يتم حرقها للحصول على الطاقة أو تخزينها على شكل دهون .

كمية الدهون التي يجب أن تأكل :

دراسة حديثة في دورية القلب المفتوح وجدت ان نسبة السعرات الحراريه الت نحصل عليها من الدهون يوميا يجب الا تزيد عن 30 في المئة من مجموع السعرات الحرارية , ويجب تقليل الدهون المشبعة – من اللحوم الحمراء ومنتجات الألبان مثل الحليب والبيض والجبن – الى ما لا يزيد عن 10٪ من مجموع السعرات الحرارية اليومية .

من الافضل منع الدهون نهائيا واستبدالها بالسكريات والكربوهيدرات المكررة المتوفرة في شكل أغذية معلبة خالية من الدهون وقليلة الدسم .

هذه المبادئ التوجيهية تهدف إلى جعل الانسان أكثر صحة ، ولكن لانه لايتم اتباعها فإنها لم تفعل أي شيء حيث تضاعفت معدلات البدانة منذ عام 1980، ومن المتوقع أن تزيد بنسبة 50 في المئة بحلول عام 2030 . وفي الوقت نفسه , السمنة في مرحلة الطفولة والاصابة بمرض السكري قد تضاعفت ثلاث مرات .

حان الوقت لنتوقف عن التفكير في ان الدهون الغذائية هي العدو , في الواقع الدهون هو مصدر رئيسي للطاقة والمواد الغذائية الأساسية , و لا يمكن العيش بدونها كما أنها قد تساعد على فقدان الوزن .

الدهون تساعد الجسم على الاحساس بالشبع لفترات طويلة , ونظرا لأنه يعطي نكهة للطعام فإنه يجعل الطعام أكثر تقبلا , وعند تناول الطعام الدسم ، فإنه يؤدي إلى إبطاء دخول الجلوكوز إلى مجرى الدم، مما يساعد على تقليل السكر في الدم .

حرق الكربوهيدرات مباشرة بعد تناول الطعام يشعرك بالجوع بعد فترة وجيزة ، ولكن الدهون تساعد على السيطرة على الشهية والرغبة الشديدة في تناول الطعام .

أنواع الدهون التي يجب أن تستهلك والتي يجب تجنبها :

1. الدهون غير المشبعة الاحادية (MUFAs) في زيت الزيتون وزيت الكانولا والجوز ومعظم المكسرات وكذلك الأفوكادو , عادة ما تكون سائلة في درجة حرارة الغرفة .

2. الدهون غير المشبعة (PUFAs) هي دائما سائلة سواء في درجة حرارة الغرفة او في الثلاجة , وهي تشمل معظم الزيوت من الخضروات والبذور وبعض المكسرات مثل زيت دوار الشمس والقرطم و بذور الكتان وفول الصويا والذرة والقطن وبذور العنب والسمسم , وكذلك الزيوت في الأسماك الدهنية، مثل السردين والرنجة والسلمون .

3. الأحماض الدهنية الأساسية  التي لا يمكن للجسم أن ينتجها , وهي تشمل أوميغا 3 وأوميغا 6 الضروريين للصحة الجيدة لجميع وظائف الجسم , و توجد أوميغا 3 في المحار وأسماك المياه الباردة , ويوجد أوميغا 6 في البذور والحبوب، وكذلك في الدجاج .

يجب تناول الأطعمة الغنية بأوميجا 3 مثل المحار والأسماك في المياه الباردة (السلمون والتونة والسردين والرنجة والأنشوجة، جنبا إلى جنب مع المصادر الغير سمكية مثل بذور الكتان واللوز والجوز وزيت الكانولا ) . و تجنب زيت الذرة وفول الصويا والقطن والفول السوداني  والتى تعتبر عالية في أوميغا 6 .

4. الأحماض الدهنية المشبعة  تميل إلى ان تكون صلبة في درجة حرارة الغرفة مثل الزبدة والشحوم وزيت النخيل وزيت جوز الهند الغني نسبيا بالدهون المشبعة , و هذا النوع من الدهون لا ضرر من استهلاكه في نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، لأنه يعمل على تقييد الكربوهيدرات، وحرق الدهون في الجسم واعتبارها مصدرا أساسي للطاقة .

ينبغي تجنب استهلاك الدهون المتحولة في جميع الامور حيث ارتبط استهلاك الدهون المتحولة مع زيادة مخاطر النوبات القلبية ، وقد ثبت أنها تزيد من مستوى  الالتهابات في الجسم . وعادة ما يوجد في الأطعمة التي يجب تجنبها بالفعل  مثل الأطعمة المقلية والمخبوزات والكعك والبسكويت، والحلويات، والوجبات الخفيفة، والسمن النباتي

اقرء المزيد

فوائد قشور الفواكه

فوائد قشور الفواكه 

دائما ما نذكر من خلال مقالاتنا الفوائد الصحية للنباتات المختلفة والأطعمة وكذلك الفواكه، ولكن هل فكرت يوما بأنه ليس الفواكه نفسها فقط هي التي تكون ذات فائدة حيث أنه في الحقيقة من خلال الدراسات والأبحاث التي أجريت ثبت أن لقشور بعض

الفواكه الكثير من الفوائد الهامة جدا والتي تجعلك تفكر كثيرا بعد ذلك قبل أن تقوم بالتخلص من قشور الفواكه أو رميها وفيما يلي سوف نقوم بعرض أهم فوائد قشور الفواكه فتعرفوا عليها معنا

قشور الفاكهة

فوائد قشور الفواكه المذهلة

1 – قشر البرتقال

يعتبر قشر البرتقال مهما ومفيدا جدا للمساعدة على التخلص من الوزن الزائد، كما أنه مهم لزيادة نضارة وصحة الجلد ويحسن صحة الفم ويعالج مشاكل التنفس كما أنه يمنع حدوث الإمساك، كما أن قشر البرتقال يساعد كذلك على الحماية من الإصابة بالسرطان ويقلل خطر الإصابة بأمراض القلب.

2- قشر الموز

هل تعلم أن تدليك أسنانك بالطبقة الداخلية لقشر الموز يساعد بشكل فعال جدا على تبييض الأسنان؟ وليس ذلك فقط حيث أنه عندما تقوم بوضع قشر الموز على حروق الجلد يساعد بشكل قوي على علاجها بشكل سريع.

3- قشر الرمان

مثل حبات الرمان فإن قشر الرمان الصلب الجاف هذا يحتوي على العديد والعديد من الفوائد الهامة لصحة وجمال الجسم، حيث أن قشر الرمان يساعد على علاج حب الشباب والبثور والحكة والإحمرار كما أنه يساعد على علاج تساقط الشعر ومنع القشرة، كما أن الفوائد الصحية لقشر الرمان تمتد إلى أنه يحمي من الإصابة بأمراض القلب والتهاب الحلق وزيادة صحة العظام والأسنان والأمعاء.

4- قشر البطيخ

إن الجزء الأبيض من قشر البطيخ غني جدا بالعناصر الغذائية المفيدة جدا للصحة حيث أن قشر البطيخ الذي لا نفعل به شيئ سوى أننا نقوم برميه يساعد بشكل كبير جدا على خسارة الوزن الزائد، كما أنك عندما تقوم بتدليك جلدك بقشر البطيخ يساعد ذلك على تنظيف البشرة وإزالة الفضلات التي تسد المسام، وفائدة أخرى لقشر البطيخ هو أنه يساعد على معادلة الشقائق الحرة الموجودة بالجلد وبالتالي فإنه يمنع تلف وتحطم خلايا الجلد.

5- قشر الخيار

في كثير من الأحيان يقوم البعض برمي قشر الخيار في حين أنه يحتوي على نسبة عالية من المواد المضادة للأكسدة والمواد الغذائية الهامة الأخرى، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف ونسبة قليلة من السعرات الحرارية مما يجعله مفيدا في التخلص من الوزن الزائد وعلاج الإمساك، كما أن قشر البطيخ مليئا بالبيتا- كاروتين وهي أحد أنواع فيتامين A وفيتامين K مما يساعد على تحسين صحة العظام ويمنع تجلط الدم ويساعد على تقوية النظر.

6- قشر التفاح

كما أن تناول التفاح يساعد على الوقاية من عدد كبير من الأمراض المعدية فقشر التفاح أيضا لا يقل عنه أهمية، حيث أن قشر التفاح يحتوي على مادة الفلافونيدات التي تساعد على تحطيم الخلايا السرطانية وزيادة قوة الجهاز المناعي، كما أن قشر التفاح يحتوي كذلك على حمض يرسوليك الذي يساعد على علاج السمنة وحرق السعرات الحرارية.

7- قشر الليمون

إن قشر الليمون يكتظ بالعديد من المواد الغذائية الهامة جدا لصحة الجسم والجلد، حيث أنه يعمل كمرطب ومنظف طبيعي للجلد كما أنه يساعد على فقدان الوزن، كما يساعد على حماية الفم من أمراض الأسنان واللثة ويحسن صحة العظام، كما أن قشر الليمون يحتوي على مادة salvestrol Q40 ومادة الليمونيني وهما مواد تحارب السرطان وله خواص مضاة للأكسدة تخلص الجسم من الشقائق الحرة التي تتسبب في حدوث العديد من الأمراض.

وبذلك نكون قد قمنا بعرض فوائد قشر الفواكه لسبعة فواكه مختلفة ونحن متأكدين بأنك من اليوم لن تفرط في قشور الفواكه بل سوف تقوم باستغلال الفوائد العديدة الموجودة بها ،، نتمنى أن تكون قد تحققت الفائدة لديكم من المعلومات التي قد تم عرضها من خلال هذه المقالة كما نتمنى أن تشاركونا بالمزيد من المعلومات عن فوائد قشور هذه الفواكه أو فواكه أخرى حتى تتحقق الفائدة للجميع.

اقرء المزيد

مضادات الأكسدة

مضادات الأكسدة وانها مفيدة للجسم وتقينا من الكثير من الأمراض الخطيرة مثل أمراض القلب والشرايين والسرطان ولكن ما معنى كلمة مضاد للأكسدة؟ وما هي الأطعمة التي تحويها بصفة عامة؟ وما فائدتها على أجسامنا؟

معنى مضاد للأكسدة:

مضادات الأكسدة هي مجموعة من المركبات التي تعمل على تدمير ذرات الأكسجين الأحادية وتعرف بما يُسمى الجذور الحرة (Free radicals) 

نعلم جميعًا أن جزئ الأكسجين يتكون من ذرتين وإذا وُجدت ذرة واحدة تسعى جاهدة لتتأكسد بذرة أكسجين أخرى لكي تصبح مستقرة فيما يُسمى بعملية الأكسدة هذه العملية تؤدي إلى تدمير الخلايا إذا حدثت داخلها وذلك يسبب الكثير من الأمراض  

والمركبات المضادة للأكسدة مهمة لصحة الجسم وتجدها بشكل طبيعي في الأغذية والنباتات وتنقسم المركبات المضادة للأكسدة إلى مركبات أحادية أو مخلطة ومن المركبات الأكثر إنتشارًا والتي تحتوي على مضادات الأكسدة فيتامينات (C,E and Beta carotene) كما أنها تكون موجودة في الأطعمة التي تحتوي على فيتامين A 

فيتامين A:

أثبتت دراسة من جامعة أريزونا أن فيتامين A له تأثير في حماية الخلايا ضد كل أنواع السرطان ويقول الأطباء أن فيتامين A من الدهون القابلة للذوبان في مركبات مضادات الأكسدة الموجودة في المنتجات الحيوانية والتي يمكن أن يقوم الجسم بإنتاجها 

 ومن الأطعمة التي تحتوي على فيتامين A  الكبد والبيض كما أنه من فوائد فيتامين A تقويةالعظام  والأسنان وبصفته من مضادات الأكسدة فهو يساعد على إصلاح الضرر الذي يلحق بالخلايا نتيجة للتلوث الذي نعيشه هذه الأيام و يعزز منقوة الجهاز المناعي كما أن علاج فعَّال لجفاف البشرة و تقصف الشعر ومشاكل الإبصار .

فيتامين C:

يعتبر هذا الفيتامين أكثر أنواع الفيتامينات إنتشارًا فهو أقوى أنواع مضادات الأكسدة كما أن له الكثير من الوظائف الهامة ويساعد على تقوية الجهاز المناعي

 وأثبتت الدراسات أن كمية من فيتامين C تبلغ (8-10 جرام) تجنب الإنسان الإصابة بنزلات البرد  كما أنه يقي الإنسان الإصابة بأمراض القلب والشرايين ويقي من تدمير الخلايا نتيجة تأكسد الأكسجين داخلها ومن الأطعمة التي تحتوي على فيتامين C كل الفواكه الحمضية (البرتقال و الليمون ) و التوت والطماطم و الفلفل .

فيتامين E:

من أهم مصادر مضادات الأكسدة وهو نفسه مركب من مركبات الأكسدة ولكن مفعولها يتعاظم في وجود المركبات الأخرى وخاصة فيتامين C وبيتا كاروتين 

كما أنه ظهرت بعض الأدلة العلمية التي إكتشفت أن فيتامين E يساعد على الوقاية من أمراض القلب والشرايين و الخليط بين فيتامين E,C يبطئ مضاعفاتها 

ويمكن أن تجد فيتامين E في المكسرات مثل اللوز وبذور عباد الشمس والحبوب والزيتون والذرة واللحوم و الأسماك و اللبن والبيض والأرز الأسمر والخضراوات الورقية مثل السبانخ وغيرها الكثير كما يوجد بعض الحبوب التي تمد الإنسان بفيتامين E

الكاروتينات:

تضم الكاروتينات مجموعة من المركبات (Beta carotene, lutein, lycopene) ونجد هذه المركبات في مجموعة متنوعة من الخضر والفاكهة مثل الجزر والجريب فروت والقرع والسبانخ والطماطم

وتقترح الدراسات أن الكاروتينات تقلل خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين وبعض أنواع السرطان وخاصة سرطان البروستاتا وتقوي الجهاز المناعي كما أنه يحمي من العمى كما أن مركب (Beta carotene) يقوي دفاع الرئتين لمواجهة التدخين وتلوث الهواء بشكل عام كما أن مركب (lutein) يقي من  أمراض العين .

بعض المركبات المضادة للأكسدة الأخرى:

من مضادات الأكسدة الأخرى السيلينيوم وإنزيم Q10 والأحماض الأمينية فعندما يتحد السيلينيوم مع فيتامين E يساعد على تدعيم الرئيتين والقولون والبروستاتا ويقي من سرطان المستقيم 

أما إنزيم Q10 يمنع تأكسد ذرات الأكسجين ويمنع ضررها عن المخ وتتحدث بعض الدراسات عن ان الأحماض الأمينين من مضادات الأكسدة القوية التي تقي من أمراض القلب والشرايين .

وتقول بعض الدراسات أن مضادات الأكسدة سواء مركبات او فرادى في الخضر والفاكهة لذلك يجب الإهتمام بتناول تنوع مختلف من الخضر والفاكهة كل يوم للحفاظ على صحة أجسامنا كما تتواجد مضادات الأكسدة في بعض  الأعشاب الطبيعية والطحالب البحرية

اقرء المزيد

الشوفان

بعض الأشخاص لا يعرفون القيمة الصحية العالية للشوفان ولذلك لا يلقون اهتماما لتناوله أو دمجه فب النظام الغذائي ولكن في الحقيقة أن الشوفان له عدد كبير من الفوائد الصحية الهامة جدا التي ترجع إلى احتواءه على نسبة عالية من العناصر الغذائية

الهامة كالألياف والأملاح كالمنجنيز والثيامين والمغنيسيوم والفسفور كما أنه يجتوي على نسبة قليلة جدا من السعرات الحرارية ويحتوي على الفيتامينات والبروتينات والأحماض الأمينية الأساسية وكذلك الحماض الدهنية الهامة وفيما يلي سوف نقوم بعرض أهم الفوائد والأسباب التي ستحمسك لجعل الشوفان عنصرا أساسيا في نظامك الغذائي

فوائد الشوفان

1 –  خفض نسبة الكولستيرول في الدم

إن أحد الألياف الذائبة الموجودة في الشوفان التي تسمى البيتا جلوكان تعمل بشكل جيد على خفض نسبة الكولستيرول الضار LDL في الدم دون التأثير على نسبة الكولستيرول الجيد HDL في الدم، كما أن الشوفان غني بالتوكوترينول التي تؤثر على تخليق الكولستيرول وتقلل نسبته في الدم، وقد أوضح العلماء أن تناول طبق صغير من الشوفان يوميا يساعد على خفض نسبة الكولستيرول في الدم تقريبا بنسبة 20 %

2- التحكم في ضغط الدم

على الرغم من أن ارتفاع ضغط الدم ليس له أعراض إلا أنه قد يؤدي إلى التأثير الضار جدا على القلب والشرايين والأوعية الدموية، والشوفان يحتوي على الألياف الذائبة والنصف ذائبة التي تساعد على خفض ضغط الدم وبالتالي فهي تحمي من التعرض للمخاطر التي قد تصاحب ارتفاع ضغط الدم.

3- الحماية من أمراض القلب

أثبتت الدراسات أن الشوفان يحتوي على مادة مضادة للاكسدة فريدة تسمى Avenanthramides  التي تهاجم الشقائق الحرة الضارة التي تؤثر سلبا على نسبة الكولستيرول الجيد HDL في الدم وبالتالي فهو يساعد على حماية القلب والشريان التاجي، وهناك مادة أخرى موجودة بالشوفان تسمى الليجنانس تحافظ على صحة القلب.

4- يحمي من الإصابة بالسرطان

على الرغم من أن الشوفان ليس لديه القدرة على منع الإصابة بالسرطان إلا أن دمجه في النظام الغذائي اليومي يساعد بشكل كبير على تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، حيث أن المواد المضادة للأكسدة الموجودة بالشوفان تمنع السموم المسماة بالشقائق الحرة من التفاعل مع الحمض النووي DNA والذي قد يؤدي إلى الإصابة بالسرطان، كما أن المحتوي العالي الموجود في الشوفان من الألياف يحمي من الإصابة بسرطان المستقيم، كما أن مادة الليجنانس الموجودة في الشوفان تمنع الإصابة بأنواع السرطان المرتبطة بالهرمونات كسرطان البروستاتا وسرطان الثدي وسرطان المبايض.

5- يساعد على فقدان الوزن

الأشخاص الذين يرغبون في خسارة الوزن الزائد يجب أن يحرصوا على تناول الشوفان وجعله جزءا من نظامهم الغذائي حيث أن الشوفان يحتوي عبلى نسبة قليلة جدا من السعرات الحرارية فالكوب الواحد يحتوي على 147 سعر حراري كما أن الألياف الموجودة به تمتص الماء وتعطي إحساسا بالشبع لفترة طويلة ويرى الخبراء أن تناول الشوفان بشكل يومي يمنع السمنة والوزن المفرط في الأطفال.

6- تقليل خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني

أثبتت الأبحاث أن التناول المنتظم للشوفان يساعد على تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة 60 %، كما أنه مفيد أيضا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري لأنه يعمل على ضبط مستوى السكر بالدم، حيث أن البيتا جلوكان الموجودة في الشوفان تبطئ عملية هضم وامتصاص السكريات وبالتالي التحكم في معدلات السكر في الدم.

7- تقوية الجهاز المناعي

إن الألأياف الموجودة في الشوفان والمسماة بالبيتا جلوكان تساعد على تقوية الجهاز المناعي في مقاومة البكتيريا والفطريات والطفيليات والفيروسات وتسرع عملية استجابة الجهاز المناعي لمهاجمة العدوى والبيتا جلوكان لا تساعد فقط كريات الدم البيضاء المسماة بالنيتروفيل على تحديد مكان ومهاجمة العدوى وإنما تساعد أيضا على إزالة البكتيريا وتسريع عملية الشفاء من العدوى.

8- تقليل الربو في الأطفال

إن الربو هو أحد أهم الأمراض الشائعة بين الأطفال وأكثر من 200 مليون خص يعانون من هذا المرض على مستوى العالم وفي دراسة أجريت على 1293 طفل خلصت الدراسة إلى أن استهلاك الشوفان بشكل منتظم يساعد بشكل كبير على تقليل خطر الإصابة بالربو.

وبذلك يتضح لنا أن الشوفان طعام غني جدا بالفوائد الصحية الهامة التي تجعلك تحرص على أن تجعله عنصرا أساسيا في نظامك الغذائي

اقرء المزيد

لمنع التجاعيد وتغذية الجلد

فإذا كنت تريدي أن تمنعي ظهور هذه التجاعيد وتتخلصي منها فيجب أن تحرصي على نظام غذائي معين يضمن لك عدم ظهور التجاعيد وعلامات العجز على الجلد والبشرة ونحن من خلال هذه المقالة سوف نساعدك في التعرف على أهم المشروبات التي تمنع العجز المبكر وظهور التجاعيد فتعرفوا عليا

1 – عصير البنجر

إن جذور البنجر غنية بالفيتامينات والمعادن كفيتامين C وفيتامين A والفولات والألياف والمنجنيز والبوتاسيوم كما أنها غنية جدا أيضا بالمواد المضادة للأكسدة التي تجدد خلايا الجلد وتخلصه من الخلايا الميتة والتالفة، كما أنه ينشط وظائف الكبد ويحفز عملية طرد السموم من الجسم وبالتالي يؤخر ظهور علامات الشيخوخة والتجاعيد وإليكم طريقة عمل عصير البنجر

الوصفة الأولى:

المكونات: نصف جذر بنجر – 5 أوراق من الخس – تفاحة – ليمونة كاملة – زنجبيل

 الطريقة:

قم بغسيل جذور البنجر وتنظيفها جيدا، قطعها إلى نصفين ثم إلى قطع صغيرة، ثم قم بوضعها في الخلاط وأضف إليها الخس والتفاح والزنجبيل واعصر الليمون عليهم ثم قم بتشغيل الخلاط لخلط هذه المكونات وعمل عصير ويمكنك إضافة بعض قطع الثلج إلى العصير وتناوله واستمتع بطعمه اللذيذ واحرص على شرب هذا العصير بانتظام لتجديد خلايا الجلد ومنع ظهور التجاعيد.

الوصفة الثانية:

المكونات: نصف كوب من الماء – نصف كوب من الفراولة – كوب من التوت الأزرق – نصف جذر بنجر – ورقة من نبات الكالي

الطريقة:

قم بغسيل الفراولة والتوت تماما ثم قم بوضعه في الخلاط، ثم قم بغسيل وتقشير وتقطيع البنجر وأضفهم إلى الخلاط وأضف إلى الخلاط أيضا نبات الكالي واخلط كل هذه المكونات معا جيدا وقم بإضافة ماء بكمية مناسبة ليصل قوام العصير إلى السمك الذي ترغب به ثم قم بوضعه في أكواب وأضف إليه قطعة من الثلج واستمتع بطعمه، فسوف يساعدك ذلك على زيادة صحة الجلد ونعومته ومنع ظهور التجاعيد.

2- مشروب الفواكه والخضروات

إن الجمع بين الفواكه والخضراوات في مشروب واحد يساعد على زيادة طاقة الجسم، كما أن إضافة البروتينات والألياف إلى نفس المشروب يزيد من مزاياه، وهذا المشروب غني جدا بالمواد المضادة للأكسدة ويقوي الجهاز المناعي ويحمي من الأمراض الأخرى ويمنع ظهور التجاعيد

المكونات: ربع كوب من عصير الخيار – ربع كوب من عصير الجزر – كوب من عصير التفاح – 3/4 كوب من عصير الكالي – ربع كوب زبادي

الطريقة: قم بجمع هذه العصائر معا واخلطهم معا جيدا ثم أضف إليهم الزبادي واخلطهم معا جيدا أيضا ثم قم بوضع المشروب في كوب وأضف إليه بعض قطع الثلج وتناوله.

3- حليب الصويا

حليب الصويا يساعد على الحصول على جلد ناعم وخالي من التجاعيد، فالتعرض للشمس وللأشعة فوق البنفسجية مثلا يؤدي إلى تدمير مادة الكولاجين التي تحفظ الشكل العام للجلد ومادة الأيزوفلافون الموجودة في حليب الصويا يساعد على حماية الكولاجين وحماية الجلد من أشعة الشمس الضارة.

4- عصير التفاح والتوت

إن التفاح والتوت هو مشروب رائع جدا وغني بالمواد المضادة للأكسدة والبكتين وهذا المشروب يعتبر علاج رائع للتجاعيد يساعد على إخفاءها ومنع ظهورها وإليكم طريقة عمل هذا العصير:

المكونات: كوبين من التوت – ثمرتين تفاح

الطريقة: قم بغسيل هذه الفواكه وإزالة البذور منها ثم قم بوضعه في الخلاط وخلطهم للحصول على عصير ثم ضعها في كوب وأضف إليه بعض قطع الثلج وتناوله.

5- عصير الخيار

إن الخيار غني بالسيليكون وهو أحد المعادن الهامة جدا للأنسجة الضامة في الجسم، وإضافة السيليكون إلى النظام الغذائي يساعد على التخلص من التجاعيد وزيادة صحة ونضارة الجلد كما أن عصير الخيار أيضا غني بفيتامين أ الهام لصحة ونضارة البشرة أيضا وللحصول على عصير الخيار اتبعي الطريقة التالية:

المكونات: ثمرة خيار – ثمرتين جزر – ثمرتين تفاح – عود كرفس

الطريقة: قم باستخدام الخيار كما هو بدون تقشير حيث أن مادة السيليكون موجودة بكثرة في القشر اجمع هذه المكونات معا واخلطهم جيدا وتناوله ويمكنك كذلك وضع قطع من الثلج به، فبالانتظام على تناول عصير الخيار سوف تتخلص تدريجيا من مشكلة التجاعيد

ومما سبق يتضح لنا أن هذه العصائر والمشروبات الطبيعية ذات تأثير جيد وفعال أفضل من التأثير الذي تتركه المستحضرات الكيميائية، ولكن الفرق هنا أن هذه المشروبات ليس لها أية آثار جانبية ضارة فليس عليك فقط سوى الصبر والانتظام في تناولها وسوف تلاحظ الفرق تدريجيا مع الوقت

اقرء المزيد

زعتر

الزعتر من الفصيلة الشفوية Lamiaceae وهو نبات عشبي معمر زاحف (منبطح) ويسمى (زعتر، زعتر أخضر) وينبت بريا في الحقول كما ينبت بستانيا عشبته تطول حوالي (40 سم) ساقها خشبية كثيرة الفروع ذو جذر وتدي.

أوراقه صغيرة متعاكسة تنبت من الساق مباشرة شبه لا طئة، ولا أذينية، بيضوية الشكل يبلغ طولها (4 – 8 مم) وعرضها (3 -4 مم)، وتوجد شعيرات قصيرة بيضاء على الأوراق والساق ، رائحتها عطرية،

تزهر أزهارا ذات لون أرجواني شاحب لها شكل السوار أو مجموعات تكون سنابل كروية انتهائية.

من ابرز فوائد الزعتر البري ما يلي:

-يخفف حكة فروة الرأس والتقشر الناتج عن عدوى بالكانويدا

- يستعمل كمضاد للتقلص المعوي، ويعالج السعال الديكي والربو والتهابات الجهاز التنفسي

- يحارب الفساد والعفونة ويحمي الجسم من الاصابة بأمراض قد تسببها البكتريا والجراثيم

-  يساعد على التخلص من البلغم وتنظيف الجهاز التنفسي وتطهيره

-  يساعد على تهدئة عضلات الجهاز الهضمي وخلاياه، ويعتبر مادة مضادة للتشنجات وبخاصة في الجهاز الهضمي

-  يساعد على تخفيف التشنجات التي تعاني منها المرأة الحامل في عضلات الرحم قبل وخلال فترة الحيض

-  تناول الزعتر يساعد على علاج القرحة

- يعمل كمنبه للذاكرة ويساعد على سرعة استرجاع المعلومات المختزنة وسهولة الاستيعاب

- يعمل على تقوية الجهاز المناعي لدى الانسان

- يقتل البكتيريا المسببة في حدوث البثور والخراريج الجلدية

- الزعتر مدر للبول ومقو للكلى والمثانة البولية، ويمنع حسر البول، ويعالج حالات الروماتيزم، ويكافح مرض النقرس

-يفيد في علاج حالات الصرع ويحد من تكرارها

- يعمل على تنبيه المعدة وطرد الغازات ويمنع التخمرات ويمتص المواد الغذائية ويطرد الفطريات من المعدة

- ينفع في وجع الأسنان والتهابات اللثة خصوصاً اذا طبخ مع القرنفل في الماء

- يفيد مرضى القلب ويقيهم من الاصابة بالالتهابات الصدرية المؤذية للقلب

- ينشط جلد الرأس، يمنع ويوقف تساقط الشعر, ويكثفه وينشط نموه

زعتر 

الزعتر او ما يعرف بالصعتر هو نبات من الفصيلة الشفوية ، وهو ذو رائحة عطرية وحار ومر الطعم ، وهو نبات قابض ، ويحتوي الزعتر على مادة الكارفكرول والثيمول والزيت الطيار ومضادات الاكسدة ومواد راتنجية ومواد دابغة ومواد مرة والفولات والاملاح المعدنية مثل الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والمنجنيز والسيلينيوم وفيتامين ا ، ب ، ج ، ك ، ه ، ويستخدم الزعتر في صناعة مستحضرات التجميل والعطور والصابون ومزيلات العرق ومعاجين الاسنان وفي تحنيط الموتى وفي حفظ اللحوم وتتبيلها للشواء ، ويشرب شاي الزعتر بغلي اوراق الزعتر في الماء لمدة عشرة دقائق ويشرب في الوصفات ، ويعمل من المغلي غرغرة .

فوائد الزعتر الطبية

فوائد وخواص الزعتر الطبية :

مساعد على خروج البلغم من الشعب الهوائية .

مخفض لمستوى الكوليسترول في الدم .

مقوي لجهاز المناعة في الجسم .

طارد للغازات من المعدة .

مقوي لعضلات الجسم .

مقوي للذاكرة .

مانع للتخمر .

مهديء وملطف للشعب الهوائية .

طارد للسموم من الجسم .

مانع من الاصابة بتصلب الشرايين .

مساعد على الهضم .

طارد للاملاح من الجسم .

مانع لتساقط الشعر .

مقوي لعضلات القلب .

مساعد على امتصاص المواد الغذائية .

منشط للدورة الدموية .

طارد للطفيليات والفطريات والديدان .

منقي للدم .

مضاد للتشنج .

موسع للشرايين .

مطهر ومسكن للآلام .

قاتل للميكروبات ولجراثيم القولون .

مفتت لحصوات الكلى .

منشط لفروة الرأس .

واقي للاسنان من التسوس .

مساعد على التعرق .

طارد للبعوض .

مانع لجفاف العين .

مانع من الاصابة بالمياه الزرقاء .

منشط للنظر .

فاتح للشهية .

واقي من السرطان .

منشط للشهوة الجنسية .

الامراض التي يعالجها الزعتر :

الدوسنتاريا .

التهاب الحلق والجنجرة .

الاسهال .

مرض السكر .

التهاب اللوزتين .

السعال الديكي .

الثآليل .

التهاب المسالك البولية .

التهاب الشعب الهوائية .

التهاب المثانة .

النزيف .

الصدفية .

الربو .

السيلان الابيض في المهبل .

الاكزيما .

الايدز .

تساقط الشعر .

حصوات الكلى .

الاكتآب والقلق .

حروق الجلد .

المغص الكلوي .

التهاب اللثة والاسنان .

البلغم .

عسر الهضم .

الروماتيزم .

الانيميا .

مضار الزعتر :

يمنع تناول الزعتر للحوامل لتنشيطه للمهبل .

يمنع استخدام زيت الزعتر لاصحاب الجلد الحساس

اقرء المزيد